鸡汤泡饼的做法

制作鸡汤泡饼的基本步骤如下：

1. 准备材料：选择一只老母鸡，清洗干净后切成块状。准备适量的葱、姜、香菜等调料。

2. 炖煮鸡肉：将鸡肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉酥烂。

3. 准备饼：将面粉和水按照适当的比例和面，揉成面团后醒发至体积增大两倍。然后将醒好的面团搓成条状，切成小块，再用手压扁成椭圆形的面饼。

4. 贴饼：将面饼贴在锅边上，一半浸入鸡汤中，一半在锅边，盖上锅盖小火炖15分钟左右，让饼吸收鸡汤。

5. 加调料：鸡汤炖好后，加入适量的盐、五香粉等调料提味。

6. 泡饼：将炖好的鸡肉和鸡汤倒入碗中，将泡软的饼撕成小块，放入鸡汤中，最后撒上香菜即可食用。

请根据个人口味和喜好调整调料和烹饪时间。