食堂厨具使用规范

食堂厨具使用规范主要包括以下几个方面：

使用前后务必将厨具仔细清洗干净，并进行严格消毒，包括一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁等步骤，消毒后要加盖保管，防止再污染。

保持厨房环境整洁，定期清洁下水道，清除卫生死角，定期灭鼠、蟑螂、苍蝇等。

严格按照厨具的使用说明进行操作，避免使用过大的火力烹饪食物，以免损坏器具。

在操作过程中，避免将手或附件工具伸入搅拌桶、榨汁杯等容器内，以免发生意外。

使用电器设备时，确保电源线、插头、开关等完好无损，避免漏电或火灾事故。

厨具使用后应彻底干燥并放回原位，避免潮湿环境导致的霉变和损坏。

存放厨具时，确保其摆放有序，避免碰撞和损坏。

定期检查厨具的质量，及时更换或修复损坏的器具，确保其正常运行。