腰纱做法

腰纱做法通常是指如何制作腰花，这是一种常见的烹饪方法。以下是几种腰花的制作方法：

经典腰花做法

将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。

笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。

炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热（约225℃）时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热（约150℃）时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

简易腰花做法

将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊。

然后再片成0.2厘米厚的薄片，顺着腰身的长度切成细丝。

将木耳用水发好，择去杂质洗净，切成细丝；莴笋去皮洗净切成细丝；粉丝发好切25厘米长的段。

姜、蒜各切成末。

将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分。

沥干水分腰丝的放一容器内，加盐、料酒、酱油拌匀。

将木耳丝、莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水。

沥水后装入另一容器内，加盐、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，装在盘内。