抚州有什么好吃

抚州拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的特色美食：

抚州酥肉：

选用猪肉为主材料，经过特殊加工和制作工艺，肉质鲜嫩，口感香脆。

豆腐：

抚州地区的特色美食，豆腐口感鲜嫩细腻，配上独特的调味料，味道独特。

黄鱼：

抚州地区的特产之一，鱼肉鲜嫩，口感细腻，适合煮汤、煎炸等多种烹饪方式。

炒麦鸡：

选用鸡肉、嫩豆腐、葱花、胡椒粉等制作而成，口感香醇厚重，鸡肉酥香鲜美，豆腐香嫩细腻。

南丰水粉：

江西南丰县的传统特色小吃，以细腻的米粉、清爽的鲜汤、鲜嫩的鸭肉和香辣的调味料为特点。

鱼头火锅：

以鲜嫩的鱼头为主料，搭配多种蔬菜、豆皮等食材，加上特制的麻辣汤底，味道极其鲜美。

抚州米粉：

又叫抚州泡粉，是江西抚州传统的名小吃，具有久煮不糊、久炒不烂的特点，吃法包括炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等。

藕丝糖：

以新鲜藕为原料，糖浆熬制而成，口感香甜，咀嚼时有脆脆的感觉。

酒卤鸡：

选用本地土鸡，以红曲米、花雕酒等独特的调料腌制而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。

霉豆腐：

由豆腐和霉菌发酵而成，口感香味独特，食用时搭配辣椒酱和蒜泥食用更佳。

临川牛杂：

选用本地新鲜的牛肚、肝、肺、心等杂碎制成，口感鲜美，入口即化。

冻米肉丸：

由糯米粉、肉末、豆腐干等原材料制成，再加上特制的酱汁调味，口感鲜美、香糯。

擂茶：

抚州传统美食，以茶叶为主料，加入炒熟的芝麻、油炸黄豆、花生仁、猪排骨等佐料，冲开后呈鸡汤色，清香扑鼻。

黎川灌芯糖：

中国最早的糖点之一，皮薄松脆，味甜香浓。

黎川芋糍：

江西省抚州市黎川县的特色小吃，用芋头蒸熟或煮烂，去皮冷却捣碎，加入适量的红薯淀粉制成外皮，包入各种馅料。

这些美食各具特色，无论是传统名菜还是特色小吃，都能让您在品尝中感受到抚州独特的美食文化。建议您亲自到抚州，尝试这些地道的美食，相信会给您留下深刻的印象。