火锅牛杂多少种

火锅中常见的牛杂种类包括：

牛肚：

最常见的牛杂种类，口感劲道，带有点奶香气。

牛肠：

接受度较高，比肥肠更受欢迎。

牛心：

口感不错。

牛肺：

也是常见的牛杂之一。

牛舌：

较少见，但味道鲜美。

牛头皮：

非常少见，据说每头牛只能产出几份。

牛脑髓：

同样非常少见，是尖货。

此外，根据其他资料，牛杂火锅的牛杂种类还可以包括：

牛肉

大肠

牛百叶

牛鞭等。

综上所述，火锅中牛杂的种类至少有 七种，具体种类可以根据不同地区和店铺的食材供应有所变化。建议您根据个人口味选择牛杂种类，尝试不同的组合以获得最佳口感。