餐饮恢复堂食要求

餐饮恢复堂食的要求包括：

餐饮单位需确保经营场所通风良好，并对经营环境进行彻底的清洁和消毒。

对后厨、就餐场所、电梯间、卫生间等进行彻底消毒通风，并确保营业期间持续消毒通风。

员工需持有效健康证，并提供48小时内核酸检测阴性证明方可上岗。

每天进行从业人员健康监测，并做好台账记录，从业人员必须实行两天一次核酸检测。

检查库存食材，清除变质和超过保质期的食品，确保食材安全。

对食品加工场所进行全面的环境卫生清理，包括墙面、地面、排水沟等，并进行彻底消毒。

严格控制就餐人数，按照接待能力的70%实行限流，大厅桌间距离1米以上或隔桌就餐，单桌就餐人数严格控制在10人以内，每个包间限1桌。

提倡顾客预约和非接触式点餐、结账，避免人员拥挤。

餐饮单位需在入口处显著位置张贴“场所码”，并严格落实“一测一扫三查验”，即测体温、扫“场所码”、查验健康码、行程码、查验72小时内核酸阴性证明。

禁止举办大规模群体性聚餐活动，5桌及以上聚集性餐饮活动需报备。

倡导顾客进店文明就餐，除就餐外应全程佩戴口罩，保持合理间距，不喧哗、不打牌、不吸烟、不近身敬酒等。

推广分餐模式，使用公筷公勺。

以上要求需餐饮单位在恢复堂食经营前严格自查，并在恢复经营后持续执行，确保疫情防控措施到位。