挂浆平果做法

挂浆平果（假设这里指的是挂浆苹果）的做法如下：

食材准备

苹果200克

白糖30克

色拉油500克

鸡蛋1个

淀粉适量

制作步骤

苹果处理：

苹果洗净，去皮，切成块状备用。

炸苹果：

锅中放油，烧至五成热（约150℃），放入苹果块，中火炸至两面金黄，捞出沥干油。

炒糖色：

锅中留少量油，放入白糖，小火炒至糖色变黄并冒泡。

挂浆：

将炸好的苹果块倒入糖色中，快速翻炒均匀，使苹果均匀裹上糖浆。

小贴士