厦门餐饮成本占比多少

厦门餐饮营业成本占比如下：

原材料成本：

主要包括新鲜食材、调料、酒水等，占餐饮总成本的35%左右。

人工成本：

包括厨师、服务员等员工的工资和福利，占餐饮总成本的25%左右。

运营成本：

包括租金、设备维护、能源费用等，占餐饮总成本的20%左右。

其他成本：

包括市场营销、保险、税费等，占餐饮总成本的20%左右。

综合以上数据，厦门餐饮营业成本大致占营业额的40%-50%左右。其中，原材料成本是最大的一块，人工成本和运营成本也是重要的组成部分。

建议：

控制原材料成本：可以通过采购策略、库存管理和使用替代食材等方式来降低成本。

优化人工成本：合理安排员工工时和薪资结构，提高员工效率。

降低运营成本：通过节能措施、设备维护和合理采购来减少开支。