火锅底料烫排骨

火锅底料烫排骨的做法如下：

食材准备

精选排骨

葱姜蒜

洋葱

青红椒

火锅底料

烹饪步骤

焯水去腥：将排骨洗净，加葱姜料酒焯水去腥，再用温水洗净。

炒制香料：热锅下排骨，煎炸至金黄酥脆，捞出备用。留点油，下葱姜蒜洋葱青红椒末，炒出香味，加入火锅底料，炒至融合。

调味翻炒：加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，适量盐和鸡精，边尝边调，直到味道刚刚好。最后，撒上白芝麻和葱花点缀。

提示和建议

焯水时，水开后撇去浮沫，可以更好地去除血沫和杂质。

煎炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。

调味可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、裹满牛油底料的火锅排骨，搭配炒到焦香的小料，每一口都是享受。