鲤鱼块怎样腌制好吃

鲤鱼的腌制方法有多种，以下提供几种常见且美味的腌制方式：

方法一：简单快捷腌制法

准备材料 ：鲤鱼块、黄豆酱、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、味精、葱姜花椒。

腌制步骤

鲤鱼块剁好后，用冷水清洗三遍以上，控干水分。

在盆中加入黄豆酱、蚝油、生抽、糖、盐、鸡精和味精，搅拌均匀。

加入葱姜花椒和少许啤酒，继续搅拌均匀。

腌制5到10分钟后，即可使用。

方法二：经典腌制法

准备材料：

鲤鱼块、盐、料酒、干淀粉。

腌制步骤

鲤鱼处理干净，去头去尾去鱼皮，切成块。

用盐、料酒和干淀粉拌匀，腌制20分钟。