四川火锅的做法文案

四川火锅做法如下：

准备材料

火锅底料一包

菜籽油

干辣椒一把

花椒一小把

姜片

蒜片

香叶

草果

山萘

白蔻

小茴香

制作步骤

前期准备：

先煲一锅猪骨汤，可以用高压锅压。

炒料：

锅内倒入菜籽油，大火烧熟后，调至中小火，放入调料B（包括花椒、姜片、蒜片、香叶、草果、山萘、白蔻、小茴香），炒香炒透。

把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开。

化开后，淋入煲好的猪骨汤，大火煮开后，小火熬个10分钟左右，一锅地道的四川麻辣火锅就OK了。

提示和建议

四川火锅的油碟：香油、蒜末（还可以加些蚝油、香菜、葱花）。

如果没有菜籽油可用调和油代替，不过口味上可能有些许差别。

上述的各种香料，嫌麻烦的筒子，可以直接到超市买那种一包包配好的卤料。

炒料的时候全程中小火，避免把料炒糊了。

这样，一锅美味的四川麻辣火锅就制作完成了。可以搭配各种喜欢的食材，如牛杂、蔬菜等，边煮边吃，享受火锅带来的乐趣。