夜宵蛋黄怎么煮好吃

要煮出美味的夜宵蛋黄，可以尝试以下几种方法：

将鸡蛋轻轻放入锅中，加冷水至超过蛋壳高度约0.5公分。

加入1小匙盐后，以小火煮至沸腾，注意不可加盖。加盐可提高水温，即使蛋液渗出壳外，也会立即凝固。加盖后锅内压力变大，则易造成蛋壳破裂。

当锅底冒出小泡泡、水已沸腾时，即可关火，需加盖焖1分钟。

之后立即将蛋捞起，泡在放有冰块的冷水中，加速蛋壳、蛋白收缩，也可避免蛋黄变硬，完成。当蛋冷却后，放在掌心以大拇指轻轻压破蛋壳，蛋体有弹性表示已熟。

首先将蛋黄煮熟后，碾压碎，再将它与煮好的米粥一起再熬上一会。

还可以做蛋黄泥，同样是将已经煮熟的蛋黄压碎，然后调上一些牛奶，这样可以使蛋黄的营养成分更加丰富，宝宝也会很爱吃。

鸡蛋3个、咸蛋黄2个、盐1勺、鸡精1勺、葱1根、色拉油1勺、白酒少许。

三个鸡蛋倒入碗中打散，加入温水（水和蛋2:1），盐，鸡精，搅拌均匀。