鸡腿肉鸡中翅做法

青红辣椒炒鸡中翅

所需食材：鸡中翅、青线椒、红米椒、老生姜、蒜头、葱白、洋葱。

所需调味：生抽、老抽、鸡精、盐、蚝油。

详细做法：

1. 青红辣椒洗净切成椒圈，姜蒜拍碎切成碎末，葱白切成小段，小半个洋葱切成碎末。

2. 鸡中翅用刀1分为2对半切开，煎至两面金黄后备用。

3. 锅中留余油，将姜蒜葱末翻炒出香味，下入鸡翅，加生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，最后倒入青红辣椒和洋葱粒，大火翻炒入味即可出锅。

腌制煎香鸡中翅

所需材料：一斤鸡中翅、葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋、孜然粉。

制作步骤：

1. 鸡中翅浸泡20分钟，搓洗干净后两面打花刀。

2. 切葱姜备用，鸡中翅加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，抓拌均匀腌制5分钟。

3. 加入玉米淀粉和鸡蛋，搅拌至粘稠。

4. 锅中倒油，油热后小火慢煎，底部定型后翻面，加盖焖2分钟至金黄焦脆，撒上孜然粉即可。