肥肠面浇头做法

肥肠面浇头的做法如下：

准备材料

熟肥肠200克

手擀面300克

油30克

灯笼椒20克

泡椒30克

麻椒0.5茶匙

花椒1茶匙

大葱1棵

生姜1大块

郫县豆瓣酱40克

面酱20克

香叶数片

桂皮2小块

八角3个

陈醋1茶匙

鸡汤400克

白糖20克

处理肥肠

熟肥肠切段后用开水焯烫

生姜切片

大葱白切段

灯笼椒切开口，泡椒切碎

炒香料

炒锅里放入花椒、桂皮、香叶、八角小火焙干