干鱿鱼和什么炒好吃

鱿鱼干可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒鱿鱼干的做法：

主料：鱿鱼干1只

辅料：芹菜300克、生姜1片、香葱3根、大蒜头2瓣、干辣椒3个

调料：食用油20克、盐3克、糖1克

做法：

锅烧热倒入少许食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

把芹菜和鱿鱼丝倒入锅里，加少许黄酒和盐、糖，大火翻炒片刻即可出锅。

主料：鱿鱼干1条

辅料：洋葱1个

调料：食用油、盐、糖、生抽、老抽、料酒

做法：

鱿鱼干提前两天泡发至Q弹，洗净后切成长条。

洋葱切长片，煸炒后捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜辣椒爆香，倒入鱿鱼条翻炒，加黄酒去腥，再依次加入生抽、老抽、糖，略加清水煮两三分钟，最后倒入洋葱翻炒到收汁。

主料：鱿鱼干

辅料：西芹

调料：食用油、盐、美极鲜酱油、水淀粉

做法：

鱿鱼干用适量碱水泡发，洗净去掉皮，打上十字花刀。

西芹洗净切段，焯水备用。

热锅下油，放入葱姜炝锅，放入鱿鱼干旺火翻炒至起卷，再放入西芹旺火炒香，加入美极鲜和盐翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，炒匀后关火盛盘。

主料：鱿鱼干

辅料：青椒、胡萝卜、洋葱

调料：食用油、酱油、料酒、蚝油、盐、味精

做法：

鱿鱼干提前泡发，切条后焯水备用。

青椒、胡萝卜、洋葱切丝。

锅中放入底油，油热放入葱姜翻炒，放入鱿鱼条，再放入胡萝卜、青椒、洋葱，加入酱油、料酒、蚝油、盐、味精，翻炒均匀即可。

主料：鱿鱼须

辅料：洋葱、青红辣椒、豆瓣酱、蒜末、姜片

调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒、味精、香油、醋

做法：

鱿鱼须处理干净后凉水下锅，加入姜片、料酒焯水，水开后捞出清洗干净。

锅中油热，放入蒜末、豆瓣酱炒出红油，下洋葱翻炒片刻，下鱿鱼须继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，翻炒入味，最后放切好的青红辣椒，翻炒1分钟左右即可出锅。

这些做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的食材和调料，尝试制作这道美味的鱿鱼干炒菜。