重庆打边炉港式火锅做法
重庆打边炉港式火锅的做法如下：
准备高汤
可以使用牛骨或鸡骨熬制高汤，也可以购买现成的高汤料。
制作汤底
在火锅炉中加入高汤，并放入适量的姜片、蒜瓣或蒜末、大葱等调料，小火加热至汤底开始沸腾。
加入食材
肉类：先加入肉类，如薄切的牛肉、猪肉、鸡肉等，用筷子轻轻搅拌，待肉质变色后捞出备用。
海鲜：接着加入海鲜，如鲜活的虾、贝类、鱼片等，煮至变色后捞出备用。
蔬菜和面条：最后加入蔬菜和面条，煮熟后即可享用。
调味
根据个人口味，可以在火锅中加入适量的蘸料，如蒜蓉、辣椒酱、沙茶酱、腐乳等。
火候控制
在享用打边炉时，注意火力的控制，保持汤底的温度适中，以便食材能够均匀受热。
食材选择
港式打边炉的食材选择非常讲究，必须保证新鲜和优质。常见的涮料包括鲜活的虾、贝类、鱼片、薄切的牛肉、猪肉、鸡肉、青菜、冬瓜、金针菇、蘑菇等。