吃火锅的腊肠

吃火锅的腊肠有多种做法和吃法，以下提供几种常见的方法：

自制腊肠

材料：猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油等。

做法：

将肠衣洗净，浸泡半小时。

猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉馅，不要绞得太碎。

加入调料，搅拌均匀。

将肉馅灌入肠衣，每隔一段距离用线扎紧。

在表面扎几个小孔，挂起晾干。

吃法：煮熟后切片，直接食用或搭配火锅。

整条腊肠火锅

材料：自家生晒腊肠。

做法：

将整条腊肠放入清水中，加少量姜丝煮熟。