冬阴功火锅的牛肉

在冬阴功火锅中，牛肉是一种非常受欢迎的食材，它可以以不同的形式出现，包括新鲜牛肉片、牛肉卷、肥牛等。以下是一些关于如何在冬阴功火锅中使用牛肉的建议和食谱：

新鲜的牛肉片是冬阴功火锅中的常见选择，通常需要选择嫩一点的部位，如牛里脊。

将牛肉片放入冬阴功汤底中涮煮，只需几秒钟即可捞出，搭配冬阴功酱和鱼露，味道鲜美。

牛肉卷是将牛肉切成薄片后卷起，中间可以夹入一些蔬菜或香料，增加口感和风味。

将牛肉卷放入冬阴功汤底中煮熟，待牛肉熟透后取出，切成小段，搭配酱料食用。

肥牛是指油花分布均匀、肥瘦相间的牛肉，口感柔嫩多汁。

肥牛适合在冬阴功汤底中涮煮，油脂会溶解在汤中，使汤底更加浓郁，同时牛肉的甜味也会与冬阴功的酸辣味相互融合。

具体做法

简易版冬阴功牛肉

用料：

牛肉 500克（带筋的为佳）