内蒙古巴盟好吃的

内蒙古巴盟地区有许多美味的食物，以下是一些推荐：

在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜浓郁饱满，食材都吸足了调料，所以又香又下饭，非常受西部人欢迎。

焖面是中国中部和北部地区传统面食，巴盟河套地区的汉人主要是山西、陕西、河北等多个地方的移民，巴盟焖面也是多地口味的焖面融合后形成的独特口味。

民间叫做"酿（音：让）皮"，是内蒙古自治区风味较浓的传统小吃。特别是巴盟酿皮很有风格，值得品尝。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。

也叫肉勾鸡，是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜，味道好不说，比较能存放很长时间，冬天冻到外面，能放很久，并且重新加热了吃一点儿不影响味道，尤其是刚刚做出来的时候，味道十分不错。

巴盟炸油糕是一绝，尤其秘制蘸料红糖，那味道回味无穷。巴盟人有句俗话：办事宴的早餐要吃好，羊肉粉汤软油糕，软溜溜的油糕胡麻油炸，人人吃了人人夸。

据说猪肉烩酸菜流在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝。烹饪方式亲民，只要有一定的烹饪基础，哪怕是在家跟老妈学过几天做菜的人，就能做出出好吃的猪肉烩酸菜。

手把肉也叫手扒肉，是内蒙古著名的民族传统菜，也是巴彦淖尔传统经典美食。选用膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。

皮薄馅大，香味浓郁。外皮采用河套小麦粉，里面的馅儿是全羊肉馅儿，羊不分部位全部剁碎，只加入沙葱、姜等调味品，这样做出来的包子才是地道的蒙古包子。

色如白玉，调味油重，爽口弹牙。是一种用面粉加工制作的凉食佳品和解热清暑的美味小吃。面精又叫“酿皮”，搭配浓郁地方特色的烂腌菜作为配菜，配料有葱花油、辣椒油、大汤等十余种。

焙子松软可口，卤肉肥而不腻。是巴彦淖尔市独有的美食小吃，主要原料是白焙子、卤猪肉、葱头、微微辣的青辣椒。