酒泉的好吃

酒泉的美食种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的美食：

香酥火烧：

面饼用火鏊烤制而成，色泽浅黄，酥软香甜，油而不腻。

炕羊肠：

将新鲜羊血掺少许面粉灌入羊肠内，烫熟后切成斜片，炕炙后热吃味道最佳。

清泉羊羔肉：

以祁连清泉羊为主料，多种香料和中药搭配，烹调方法多样，肉质鲜嫩多汁。

酒泉糊锅：

面筋、麻花、粉块等食材在鸡汤中炖煮，勾芡后浓稠似糊，口感丰富有层次。

羊肉合汁：

以羊肉汤为底，加入粉块、羊肉片、豆腐、木耳等食材，汤头醇厚浓郁。

拨疙瘩：

面糊拨入锅中煮熟，形状不规则，口感爽滑劲道，可搭配蔬菜臊子或干拌调料。

脂裹：

肥瘦相间的羊肉切成小块，裹上面粉后蒸熟，口感软糯，香气四溢。

肃州碗席：

以蒸碗为主，菜品丰富多样，包括扣肉、丸子、八宝饭等，每一道菜都精心烹制。

手抓羊肉：

选用新鲜羊肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，口感滑爽，是酒泉地区最具特色的美食之一。

驴肉黄面：

以驴肉和面条为主料，黄面细如龙须，具有很好的筋道和透亮度，搭配驴肉开胃解腻。