阜阳餐饮服务安全吗
阜阳的餐饮服务在多个方面采取了措施来确保食品安全,因此可以认为阜阳的餐饮服务 相对安全。以下是具体的措施和监管情况:
疫情防控期间的措施
严禁承办一切形式的聚餐,有序开放堂食服务,保持用餐空间宽敞,顾客排队和就餐间隔距离不小于1米,包厢实行分餐制。
提倡分餐送餐、打包带走等外卖服务,网络订餐实行“无接触点取餐”和“零接触配送”。
严禁举办红白宴、生日宴、乔迁宴等自办群体性宴席。
食品安全主体责任
严格落实社会餐饮食品安全主体责任,依法规范从事餐饮加工经营活动。
在正式复工前,经营者要对库存的原料、食品添加剂进行彻底清理,检查冷藏冷冻设施设备的运行情况,销毁超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的原料。
进货查验和索证索票制度
严格遵守进货查验和索证索票制度,确保食品及原料来源可溯、途径合法,禁止采购、贮存和使用亚硝酸盐。
加工经营场所的卫生要求
严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》,禁止在加工经营场所饲养和宰杀活禽,禁止加工制作野生动物及其制品。
每天对上岗人员进行晨检、测量体温,全程佩戴口罩加工制作食品,勤洗手消毒,做好个人防护。