餐饮常见安全事故有哪些

餐饮场所常见的安全事故隐患主要包括以下几个方面：

厨房使用明火进行作业，常用的燃料包括液化石油气、煤气、天然气和炭等。若操作不当或储存不当，容易引起泄漏、燃烧或爆炸。

使用的瓶装液化石油气超过使用年限，未及时更换老化或破损的燃气软管，减压器老化导致接口处漏气，以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等，都极易引发火灾。

厨房环境潮湿，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟容易积累，形成可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽烟烟机的表面。若不及时清洗，有引起油烟火灾的可能。

厨房内装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象普遍。这些设施在水气、油烟和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质快，容易发生漏电、短路起火。

厨房内运行的机器多，超负荷现象严重，特别是大功率电器设施，使用过程中电流过大可能导致插座、线路发热起火。

食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见现象。扑救不当会引发火灾。

餐厅内部有大量桌椅、餐具、清洁用品、塑料用品等易燃可燃物，有些杂物被随意堆放在过道或门口，导致疏散通道堵塞，影响人员逃生。

一些餐厅设置在狭窄的小路上或道路两边停放车辆，导致消防车道被堵，消防车无法进入，耽误救援时间。

部分小型餐饮经营者为了经济效益最大化，擅自将建筑改为集仓库、经营、住宿为一体的“三合一”场所，这种改造导致火灾时人员安全逃生困难。

员工在操作过程中忽视消防安全，例如在厨房内违规使用液体酒精炉、木炭炉等危险品，没有灭火器、疏散指示标志、应急照明灯等，甚至出现危险行为，如员工在厨房内玩手机，导致火灾发生时浑然不知。

综上所述，餐饮场所的安全事故隐患主要集中在燃气使用、油烟积累、电线安全、用油操作、消防通道管理、建筑使用性质改变以及员工消防安全意识等方面。为了防范这些隐患，餐饮场所应定期检查和维护相关设施，加强员工消防安全培训，确保疏散通道畅通，并严格遵守相关安全规定。