西点里用到的香料

在西点制作中，常用的香料包括：

迷迭香：

具有清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味，常用于烤肉、烤鱼、烤蔬菜等食物中。

百里香：

味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中，具有药味，特别适合与鱼贝类食材搭配。

欧芹：

含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，常用于沙拉、酱料、汤品等，有清新、温和的香草味。

罗勒：

味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢，适合与番茄搭配，可用作比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

牛至：

香气浓郁、略带苦味，是披萨和意面的灵魂伴侣，用于各种意大利料理和希腊沙拉。

鼠尾草：

香气清新，夹杂着松香和柑橘的气息，适合搭配烤鸡和炖肉。

小茴香：

常用于腌制鱼类和凉拌菜，具有清新的莳萝醚香调。

莳萝：

味道愉悦，具有清新的莳萝醚香调，常用于腌制鱼类和凉拌菜。

芫荽：

鲜嫩绿叶，常用于为咖喱和凉拌菜增添风味。

香茅草：

天然柠檬香味，常用于东南亚菜肴，尤其是泰式冬阴功汤。

吉利丁：

植物性胶类，用于果冻及慕斯蛋糕。

香草精/豆：

增加产品的香味。

牛奶：

提供产品芳香及水份，属于湿性材料。

这些香料通过不同的方式添加到西点的制作中，既能增添风味，又能提升食物的整体质感。根据不同的菜肴和口味，可以灵活选择和搭配这些香料。