面食早餐西点怎么做

早餐蔬菜饼

原料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，盐12克，色拉油30克，热开水100克，水50克，蔬菜50克。

制法：将高筋面粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐、色拉油、热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。将面团搓成长条，下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯，放入平锅中烙至成熟即可。

春饼

原料：面粉500克，开水300克，色拉油。

制法：将面粉倒在面板上，开成环形面窝，用开水将盐水溶化，倒入面窝中，汤成雪花状晾凉揉至成面团（稍饧）。将面团搓成长条形，下50克3个面剂，按扁擀成圆皮再刷上色拉油，另取一片重叠在上面，再刷色拉油，再重叠一片，这样可入4-5片即成。然后用面仗擀成盘口大小的圆型饼坯，用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

火腿芝士蛋饼

原料：鸡蛋2个，火腿片适量，芝士片适量，黄油适量。

制法：把鸡蛋打散，加一点牛奶。热锅，黄油化开后倒入蛋液，一开始用中火，等蛋液在锅里开始固化后转小火。蛋液凝固到一半，表面还很液体的时候，把芝士片和火腿片放在其中的一个半圆范围内，必要时可以提前把芝士片切条方便摆放。接着在芝士上面摆切碎的火腿片。带蛋液已经凝固到可以移动的时候，把没有放芝士和火腿那半圆的鸡蛋盖过来。两边都再煎一会儿，等里面的蛋液也熟了就可以起锅。

蔬菜鸡蛋饼

原料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱1根，盐1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。

制法：鸡蛋打散，胡萝卜和葱分别切末。面粉加水搅成可流动的面糊，调入调料，放入鸡蛋，放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。将鸡蛋饼两面煎至金黄色，稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。