格子切面西点

格子切面西点是一种具有独特棋盘格外观的西点，通常通过在蛋糕上交错堆叠不同颜色的蛋糕条，并用酥皮包裹制成。以下是一种制作格子切面西点的详细步骤：

材料

6寸原色戚风蛋糕胚两片

6寸红丝绒戚风蛋糕胚两片

奶油适量

酥皮（市售酥皮12x15cm 5~6张）

蛋黄 6个

盐 1g

植物油 22g

鲜奶 45cc

低筋面粉 90g

蛋白 6个

细砂糖 90g

香草粉 1g

可可粉适量

制作步骤

准备蛋糕胚

准备好两片原色的蛋糕胚和两片红丝绒戚风蛋糕胚，厚度保持一致。

使用圆形模具从里至外卡出均匀递减的4个圆形，每一个圈之间的距离最好是和蛋糕胚的厚度相等，例如2厘米。

摆放蛋糕层

第1层按照颜色不同穿插着摆放，用手整理一下，中间不要留有空隙。

第2层的顺序要和第1层完全相反，第3层和第1层一样，第4层和第2层一样。