卤肉店必备厨具

开设卤肉店时，以下是一些必备的厨具设备：

卤桶：

用于卤制各种肉类，根据店铺规模选择合适尺寸的桶，普通烧桶或电插桶。

汤灶：

单眼三环低汤灶，体积小、火候好控制，适合卤肉店使用。

炒锅：

用于过水、炒制等前期处理工作，建议选择直径45cm左右的炒锅。

不锈钢操作台：

根据厨房需要定制，用于放置调料、工具等。

冷柜：

冷藏冷冻一体的冷柜，方便存放卤菜和原材料。

调料称：

精确到克的调料称，保证食材配比的准确性。

油温枪：

用于测量油温，适用于不同烹饪需求。

香料研磨机：

用于研磨香料，保证香料的细腻度和均匀性。

食品保鲜盒：

用于存放香料，防潮防氧化。

计时器：

磁吸或挂钩式计时器，用于精确控制卤制时间。