苦瓜炒咸菜怎么炒好吃

苦瓜炒咸菜的做法有很多种，以下提供几种不同的做法，可以根据个人口味选择：

做法一

食材 ：苦瓜1根、咸菜一碗、蒜头3瓣、辣椒1/2根、水适量、盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、米酒少许。

步骤

苦瓜去瓤、去籽，切成块。

蒜头切末，红辣椒切丝。

起油锅，爆香蒜末、红辣椒丝和咸菜末。

放入苦瓜拌炒。

加入调味料和半淹过苦瓜的水量，盖上锅盖，先大火煮滚，再小火闷煮到汤汁渐收，苦瓜熟软。

做法二

食材：

苦瓜1颗、咸菜适量、蒜头3瓣、辣椒1/2根、水适量、盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、米酒少许。

步骤

苦瓜去瓤、去籽，切成块。

蒜头切末，红辣椒切丝。

起油锅，爆香蒜末、红辣椒丝和咸菜末。

放入苦瓜拌炒。

加入调味料和半淹过苦瓜的水量，盖上锅盖，先大火煮滚，再小火闷煮到汤汁渐收，苦瓜熟软。

做法三