大厨怎么制作烧麦好吃

要制作好吃的烧麦，以下是一个详细的步骤指南：

食材准备

烧麦皮 ：可以买现成的饺子皮或云吞皮，或者自制（面粉和水和成面团，擀成薄片，切成圆形）。

糯米：

提前泡水1-2小时，然后蒸熟（约20-30分钟）。

猪肉：

剁成肉末，用生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖和胡椒粉腌制。

香菇：

泡发后切碎。

胡萝卜：

切小丁。

玉米粒：

可选，用于增加口感。

葱姜末：

适量，用于提香。

调料：

盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油等。

制作步骤

准备糯米馅

将泡好的糯米沥干水分，蒸熟后放凉备用。

热锅加少许油，放入肉末翻炒至变色，再依次加入葱姜末、香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。