青瓜炒什么好吃家常菜

青瓜可以搭配多种食材进行炒菜，以下是一些推荐的搭配及做法：

青瓜炒肉

食材：青瓜、猪肉

调料：盐、糖、胡椒粉、料酒、生粉、葱姜蒜、鸡精

做法：

肉切片，用盐、糖、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉腌一下，抓匀。

青瓜切片，葱姜蒜切末。

锅里倒油，油热放入肉片，变色后捞出。

爆香葱姜蒜末，倒入青瓜块，翻炒后放入盐和鸡精，倒入肉片翻炒几下即可出锅。

青瓜炒杂菌

食材：黄瓜、杏鲍菇、香菇、海鲜菇、素蠔油

做法：

杏鲍菇切片，香菇切块，海鲜菇切段，黄瓜切片。

杏鲍菇过油炸一下去除水分，香菇和海鲜菇炸至焦黄捞出备用。

锅里留底油，炒黄瓜，倒入素蠔油和炸好的蘑菇，翻炒至汤汁收干即可。

青瓜炒鸡蛋

食材：青瓜、鸡蛋、姜、蒜、小米辣

做法：

青瓜切条，加盐、白糖腌制15分钟，杀出水分后清洗干净备用。

瘦肉切薄片，加酱油、蚝油、老抽、姜丝、淀粉抓拌均匀后加食用油锁住水分腌制15分钟。

锅里油热，下腌制好的肉片翻炒至变色，加入姜丝、蒜、小米辣爆香。

加入青瓜条翻炒，加适量酱油、生抽调味，翻炒均匀即可。

青瓜炒虾仁

食材：青瓜、虾仁、姜、蒜

做法：

青瓜切片，姜蒜切末。

虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

锅里倒油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

锅里再倒油，放入姜蒜末炒香，倒入青瓜片翻炒，加盐调味，最后倒入虾仁翻炒均匀即可。

青瓜炒豆腐

食材：青瓜、豆腐、葱姜蒜

做法：

青瓜切片，豆腐切块，葱姜蒜切末。

锅里倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香，倒入青瓜片翻炒。

放入豆腐块，加适量酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

这些搭配不仅口感丰富，而且营养均衡，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配进行尝试。