餐饮店打杂的叫什么职业

餐饮店打杂的职业名称可以称为 打荷或 勤杂工。打荷又称“打围”、“铺案”、“掐边”等，专业术语又称“热菜助理”，主要负责调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给炉灶烹调，辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工。而勤杂工则是指干杂活的，如打扫卫生、装卸东西、择菜洗菜、烧火等，哪里需要帮忙就在哪里干。

建议根据具体的工作内容和所在餐饮店的称呼习惯来选择合适的职业名称。