餐饮领班是什么

餐饮领班是 餐饮企业最基层的管理者与操作者，属于基层管理岗位。他们负责协助餐厅经理或主管进行日常运营和管理工作，确保餐厅的服务质量和日常运营顺利进行。具体职责包括：

人员管理与培训：

负责员工的考勤管理、工作指导、业务培训以及新员工或实习生的培训。

服务监督与质量把控：

督导服务员的工作，确保服务质量和标准，亲自参与服务工作，及时纠正不合格的服务。

设备与卫生管理：

负责管理餐厅的设施和设备，确保其良好运行，同时负责餐厅的卫生清洁工作。

沟通协调：

协调厨房与其他部门的工作，确保菜品按时、按质上桌，处理客人投诉，并与上级汇报工作。

计划与执行：

制定工作计划和消耗品使用计划，负责班组的日常管理工作，包括安排工作班次和休息日。

应对突发情况：

在营业期间对餐厅进行督导和巡查，及时应对各种突发情况，确保餐厅运营顺畅。

餐饮领班作为连接管理层与员工的桥梁，发挥着至关重要的作用，他们不仅需要具备一定的管理能力和专业知识，还需要有良好的沟通能力和团队合作精神。