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什么是商业厨具

商用厨具是指 用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。这些设备或工具广泛应用于酒店、餐厅、食堂、咖啡店、快餐连锁店、大型超市等场所，用于食物的加工、制作、烹饪、储存、消毒和清洗等全过程。商用厨具不仅要求具备高效、耐用、易清洁等特点，还需符合严格的卫生标准和安全规范，以确保食品质量和消费者健康。

商用厨具通常包括以下几类：

烹饪加热设备：

如燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱等。

处理加工类设备：

如和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

消毒和清洗加工类器具：

如清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或洗碗机，消毒碗柜等。

储存设备：

如平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

通风设备：

如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等。