鱼肚煮火锅

鱼肚煮火锅的做法如下：

三鲜鱼肚火锅

材料：

鱼肚125克

香芹100克

口蘑50克

葱段、姜片各适量

鸡汤、盐、胡椒粉、味精各适量

做法：

1. 鱼肚放入水中泡发后，切成片状；香芹洗净，切段；口蘑洗净，切片，备用。

2. 用沸水汆烫鱼肚片两次，捞出后沥干水分，备用。

3. 将鱼肚片、葱段、姜末、盐、味精、胡椒粉放入双耳锅内，倒入鸡汤及适量的水，用大火烧沸后转为小火，再焖30分钟后捞出。

4. 最后将口蘑片、香芹段下入鱼肚汤内烧沸，煮成汤汁，浇在鱼肚上即可盛出食用。

三鲜素鱼肚

材料：

油面筋切成小方块

鲜笋洗净切成菱形片

水发香菇切成丝

油菜心择净切成段

花生油、酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升

做法：