西点烘焙糕点做法简单版
草莓小蛋糕 原料
：鸡蛋2个、低筋粉50g、玉米油40g、酸奶45g、白糖30g、柠檬汁1勺、新鲜草莓5-6个。
做法 1. 食材备好。 2. 把40克油加热后倒入面粉拌匀成烫面。 3. 分次加入两颗蛋黄搅匀。 4. 加入酸奶搅匀成顺滑的面糊待用。 5. 草莓清洗干净擦干水分去蒂切成片。 6. 2个蛋清加柠檬汁白糖打发出直立的小三角。 7. 蛋白霜分三次加到烫面蛋黄糊里翻拌均匀。 8. 二次拌好的面糊倒进蛋白盆里彻底的翻拌均匀成蛋糕糊。 9. 拌好的蛋糕糊装入纸杯7-8分满。 10. 插入切好的草莓片。 11. 入烤箱170度30分钟。 12. 烤好的松软香甜果味浓郁。无水蛋糕
原料：鸡蛋4个、白糖80克、玉米油60克、低粉110克。
做法 1. 干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖。 2. 用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右。 3. 然后分次筛入110克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀。 4. 玉米油先少加一点，拌好的面糊混合均匀。 5. 再全部倒进面糊里，再用翻拌的手法拌均匀。 6. 烤箱预热，上下火180度烤大约22-25分钟左右。 7. 刚刚出炉的蛋糕香气扑鼻，吃起来更加香甜过瘾。肉松小餐包
原料：高筋面粉300克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、奶粉30克、牛奶200克、白糖50克、肉松200克、酵母4克、盐2克、黄油30克。
做法 1. 面粉中加入盐、酵母、鸡蛋、白糖，用大约200ML的牛奶和面，揉成面团之后，像搓衣服一样搓面团，然后揉出粗糙的薄膜之后，加入黄油继续揉搓，直到能拉出薄薄的一层膜即可。 2. 然后把面团整理一下，放在温暖的地方发酵至两倍大小。 3. 把醒发好的面团排气，然后搓成长条，切成大小一致的小面团。 4. 把每个小面剂揉圆，密封盖上保鲜膜醒发15分钟。 5. 取一个小面剂擀成薄片，包上适量的肉松，像包包子一样包好。 6. 全部包好之后放在烤盘里，二次发酵，大约发酵一个小时左右。 7. 发酵至原来面团的2倍大小，面团变得白白胖胖就可以。 8. 然后刷一层薄薄的蛋液，撒适量的杏仁片。 9. 烤箱提前预热，上下火180度烤大约25-30分钟左右，烤箱温度仅供参考。香蕉蛋糕
原料：2个熟透香蕉、2个鸡蛋、120克面粉、80克糖、60克黄油、1茶匙发酵粉。
做法 1. 将香蕉捣成泥状，将鸡蛋和糖打匀，加入香蕉泥，再加入面粉和发酵粉拌匀，最后加入融化的黄油搅拌均匀。 2. 将混合物倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤25-30分钟。草莓酥饼
原料：200克草莓、200克面粉、100克黄油、80克糖、1个鸡蛋。
做法
1. 将黄油和糖打发，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌至成面团。
2. 将面团分成小块，擀成饼皮，将草莓切片放在饼皮上，用剩余的面团覆盖在草莓上。
3. 放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤15-20分钟。