西点最简单的做法

制作简单西点的几种方法如下：

流心芝士塔

派皮材料：黄油450克、细砂糖187克、低筋面粉750克。

内馅材料：奶油乳酪500克、鸡蛋1个、牛奶60克、细砂糖130克、动物性奶油200克、玉米粉10克、白兰地10克、柠檬汁3克。

做法

1. 将黄油和细砂糖拌匀，筛入低筋面粉揉匀成面团，冷藏1小时。

2. 准备内馅材料，搅拌均匀后放入冰箱。

3. 捏入塔模，烤上色后挤入内馅，刷蛋黄，二次烘烤至金黄。

英格兰起司蛋糕

起司材料：奶油奶酪425克、糖100克、盐2克、鸡蛋2个、蛋黄1个、淡奶油56ml、香草液6ml。

塔皮材料：黄油50克、细砂糖16克、低筋面粉130克、水44克。

做法

1. 将黄油和细砂糖拌匀，筛入低筋面粉揉匀成面团，冷藏。

2. 奶油奶酪加糖和盐搅拌，隔水融化后倒入面糊，加入核桃仁，烘焙170度35分钟。

巧克力桃仁布朗尼

原料：低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克。

做法

1. 黄油自然软化后打发，加入细砂糖和鸡蛋搅打均匀。

2. 面粉、可可粉和盐混合过筛，巧克力切碎融化后倒入面糊，翻拌均匀。

3. 倒入烤模，撒核桃仁，170度烘焙35分钟。

巧克力戚风

原料：低筋面粉90克、可可粉20克、吉士粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙、盐1/8茶匙、蛋黄4个、清水5汤匙、色拉油4汤匙、细砂糖20克、蛋白4个、白醋1茶匙、细砂糖60克。

做法

1. 面粉、可可粉等粉类过筛备用，蛋黄搅散加糖和油搅拌。

2. 蛋白加白醋打至9分发，分次加入糖打发。

3. 将蛋黄糊和蛋白糊混合，倒入烤模，170度烘焙15分钟。

香蕉派

原料：香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张。

做法

1. 飞饼皮室温回软后擀薄，冷藏松驰15分钟。

2. 香蕉切丁，鸡蛋打散。

3. 飞饼皮整形成四边形，一半当底座，一半做上盖，摆上香蕉丁，刷蛋液，盖上上盖，压出齿状，划几刀。

4. 冷冻10分钟，刷蛋液，180度烤25分钟至金黄。

减肥首选西点酸奶蛋糕

原料：黄油50克、酸奶200克、糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉45克、玉米淀粉25克、白醋几滴。

做法

1. 黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀。

2. 分次加入蛋黄，筛入粉类，拌匀成蛋黄糊。

3. 蛋白加白醋打至9分发，分次加入蛋黄糊，拌匀。

4. 将面糊倒入模具，震出气泡，180度烤15分钟，反扣出切片。

这些方法都相对简单，适合初学者尝试制作。可以根据个人口味选择不同的西点进行制作。