酸西瓜怎么腌好吃

腌制酸西瓜的方法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：基本腌制法

原料 ：未熟小西瓜、盐、白醋、冰糖、西柠各适量。

准备

小西瓜去皮切成小块和粗条状。

放入开水中煮至变软后捞出沥水。

做法

沥净水分的西瓜装盘，加少许盐、一匙白醋和十颗冰糖，最后再挤入一些西柠汁。

拌匀后放冰箱冷藏腌制半天左右即成。

方法二：生揉法

原料：

西瓜皮。

准备

西瓜皮刮掉外面的绿皮，里面的红色果肉也去干净。

切成薄片或长条，撒上盐腌制5分钟。

做法

5分钟后，瓜皮会出很多的水，就着这些水再把瓜皮使劲揉，直到瓜皮变软变柔韧。