餐饮西点品类有哪些
餐饮西点品类分析如下：
按点心温度分类
常温点心：包括面包、蛋糕、饼干等。
冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。
热点心：如蛋挞、披萨等。
按点心的用途分类
零售类点心：包括吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。
宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。
酒会点心：适用于酒会的点心。
自助餐点心和茶点：适用于自助餐和茶歇的点心。
按厨房的分工分类
面包类：包括各种面包制品。
糕饼类：包括蛋糕、布丁等。
冷冻品类：如冷冻慕斯、冰淇淋等。
巧克力类：包括各种巧克力制品。
精制小点心类：如精致的小饼干、糖果等。
工艺造型类：如造型独特的点心和甜品。
按制品加工工艺及坯料性质分类
蛋糕类：包括奶油蛋糕、卷筒蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等。
混酥类：如混酥饼干、混酥蛋糕等。
清酥类：如清酥饼干、清酥蛋糕等。
面包类：包括甜面包、咸面包、圆面包、长面包等。
泡芙类：如奶油泡芙、巧克力泡芙等。
饼干类：包括各种饼干制品。
冷冻甜食类：如冷冻甜品、冰淇淋等。
巧克力类：包括各种巧克力制品。
建议
多样化选择：根据不同的场合和需求，选择合适的西点种类，如常温点心适合日常食用，冷点心适合夏季食用，热点心适合快速享用。
创新性发展：不断推出新品，如结合健康代餐元素的点心，以及搭载热门卡通IP的糖果，以满足消费者的多样化需求。
品质控制：在制作过程中注重品质控制，确保西点的口感和卫生安全，提升消费者满意度。