西安西点食材
西安西点的食材包括以下几种：
面粉
高筋面粉：又称强筋面粉，常用于制作面包、起酥类点心和泡芙等，使成品更具弹性和嚼感。
低筋面粉：又称蛋糕粉，适用于制作蛋糕、饼干和小西饼点心等，因其筋度弱，成品口感细腻柔软。
糕点专用粉：低粉，筋力略低于糕点粉，用于制作各种糕点。
全麦粉：整个麦粒磨成，筋力较低，常用于增加面点的营养价值和口感。
油脂
色拉油：用于制作各种需要油炸或拌和的点心，增加口感和风味。
奶油：包括甜奶油、黑樱桃、黑巧克力等，用于制作奶油蛋糕、慕斯等甜品。
糖类
糖粉：颗粒细小的糖粉，用于表面装饰，也可用于制作饼干和蛋糕。
细砂糖：用于增加甜味和口感，适用于多种西点的制作。