餐饮连锁店收货

餐饮连锁店的收货管理是确保食材质量和食品安全的关键环节。以下是详细的收货流程和管理建议：

验收管理

所有采购物品必须经过库房收货验收，确保物品符合批准的“申购单”要求，包括质量、价格和数量。

收货人员需开具收货证明，并由使用部门（保管部门）签收。

对于加急材料，可先进行预收，但需在申购部门补办申请后办理正常收货手续。

有以下情况之一，收货部可以拒绝验收或报请上级处理：

未按申购单批准购进或与合同不符者。

发票先到而实物未到。

贵重物品或需要技术鉴定的物品应与使用单位共同验收。

经确认不符合要求的项目，采购员需办理退货手续。

鲜活食品和蔬菜、肉类的收货管理

订货由厨师长汇总厨房各岗位需求，填写《订货单》并交给库管员报货。