餐饮菜品检测哪些项目

餐饮菜品检测项目主要包括以下几类：

理化项目

挥发性盐基氮

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）

添加剂项目

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

铝的残留量（以Al计）

污染物项目

镉（以Cd计）

铬（以Cr计）

微生物项目

大肠菌群

吸虫囊蚴

线虫幼虫

绦虫裂头蚴

真菌毒素项目

黄曲霉毒素B1

非法添加项目

罂粟碱

吗啡