火锅米线用什么酱油好

煮火锅米线时，可以使用以下酱油：

海鲜酱油：

海鲜酱油氨基酸态氮的含量很高，鲜味好，颜色红润，适合用来煮米线。

生抽：

生抽味道鲜美，颜色较浅，适合煮米线，可以使米线颜色更清淡，味道更鲜美。

厨邦酱油：

厨邦酱油味道鲜美，适合用来煮米线，提升整体口感。

老抽：

老抽颜色较深，一般不建议用于煮米线，因为颜色太重影响美观。

综合以上建议，如果追求鲜味和色泽红润，可以选择海鲜酱油或厨邦酱油；如果喜欢颜色清淡一些的米线，生抽是更好的选择。根据个人口味可以适量调整酱油的种类和用量。