西点麻花做法步骤图解

方法一：经典麻花做法

普通面粉：250克

盐：2克

白糖：15克

食用油：20克

温水：130克

酵母粉：2克

和面：将面粉、盐、糖和酵母粉混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉开始成团。加入食用油，继续揉面，直到面团光滑有弹性。

醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发20分钟左右。

搓麻花：醒好的面团取出，分成若干小剂子。取一个小剂子，搓成长条，然后对折，拧成麻花状。重复此步骤，直到所有的面团都被搓成麻花。

炸麻花：在锅中倒入足够的食用油，加热至五六成热。将搓好的麻花轻轻放入油锅中，中小火慢慢炸至金黄色。炸的时候要不断翻动，确保麻花均匀受热。

裹糖（可选）：如果喜欢红糖的风味，可以在麻花炸好后，迅速在红糖中滚一圈，让麻花表面均匀裹上一层红糖。

沥油与冷却：炸好的麻花用漏网捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。待麻花冷却至室温，即可享用。

方法二：黄油麻花做法