厨房的厨具分类

厨房厨具可以根据不同的分类方式进行划分。以下是两种常见的分类方法及其内容：

商用厨具：适用于酒店、饭店等大型厨房设备，如炉具、灶具、冷藏柜、洗碗机等。

家用厨具：一般用于家庭厨房，包括各种厨房小电器、餐具、炊具等。

储藏用具：包括食品储藏和器物用品储藏。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，器物用品储藏为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。储藏用具通过底柜、吊柜、角柜等实现。

洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，以及垃圾箱或卫生桶等。现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

调理用具：主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等。

烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿，如电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等。

进餐用具：包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

此外，从面层材料材质上，厨房用具还可以分为以下几类：

不锈钢台面：装饰效果较差，但具有较好的抗污能力。

防火板台面：具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力，是家庭厨房的主导材料。

人造大理石台面：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。

实体面材台面：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，但价格昂贵。