笋子炖汤怎么做好吃

笋子炖汤的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 竹笋炖鸡汤

主料：春笋4~5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵。

调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。

做法：

1. 草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。

2. 竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节。

3. 杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。

4. 把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。

2. 笋烧汤

材料：

竹笋300克

瘦肉150克

香菇100克

鸡蛋1个

姜片2片

料酒适量

盐适量

鸡精适量