边腿鸡怎么做好吃

边腿鸡可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

香菇炖鸡边腿

食材：鸡边腿500g、香菇4个、香菜2根、葱段20g、姜2片、花椒10g、八角2个、食用油300ml、蚝油30ml、生抽35ml、鲜味汁5ml、水350ml、中筋面粉20g、玉米淀粉20g、白胡椒2g、盐5g、料酒15ml。

做法：

1. 香菇洗净改花刀，花椒泡水滤掉备用。

2. 鸡边腿剁块，加腌料抓匀腌制15~20分钟。

3. 调配酱汁：花椒水加鲜味汁、生抽、蚝油搅拌均匀。

4. 鸡块炸至金黄，与香菇、葱段、姜片、八角一起放入酱汁中。

5. 大火蒸制30分钟，最后放香菜装饰。

红烧鸡边腿

食材：鸡边腿、土豆、线椒、葱姜、佐料。

做法：

1. 鸡边腿去油、去皮、剁小块，焯水去腥。

2. 热油，下调料炝锅，倒入鸡腿加红烧酱油煸炒。