火锅粉丝肉汤做法步骤
准备食材
红薯粉丝或龙口粉丝提前用温水泡发至软，捞出沥干水分，剪成适口的长度。
猪肉末适量，肥瘦相间或纯瘦肉均可，根据个人口味选择。
葱、姜、蒜适量，用于调味和增香。
豆瓣酱适量，一般使用郫县豆瓣酱。
生抽、老抽适量，用于调色和调味。
糖、盐、料酒、胡椒粉等适量，根据个人口味调整。
其他辅料如青红椒、胡萝卜等，可根据个人喜好添加。
炒制肉末
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，煸炒至变色，炒出香味。
加入葱、姜、蒜末和豆瓣酱，继续翻炒出红油和香味。
根据个人口味加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。