福建老火锅怎么选菜
福建老火锅选菜可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些推荐的菜品：
肉类
牛肉：可以选择肥牛或手工切片的牛肉片，口感鲜嫩多汁。
羊肉：选择新鲜、色泽均匀的羊肉片，口感细腻。
猪肉：可以选择五花肉、猪颈肉等，肥瘦相间，口感丰富。
海鲜：包括虾、蟹肉、鱼片、鱼丸等，鲜美可口。
肉类制品：如毛肚、黄喉、鸭肠、脆皮肠等，这些是火锅的经典附件，口感脆嫩。
蔬菜
豆腐：包括嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等，不仅营养丰富，还能吸收汤汁的香味。
蔬菜：如土豆、莲藕、冬瓜、青笋、金针菇、生菜等，这些蔬菜可以消除油腻，补充维生素。
菌菇类：如香菇、平菇、木耳等，增加火锅的口感和鲜味。
豆制品
油皮、 腐竹、 宽粉、 粉丝等，这些豆制品在火锅中非常受欢迎，既香又挂油。