西点的100个秘密
关于西点的100个秘密，以下是一些详细的信息：
工作时间规定
西点师在工作时间内不得佩戴任何首饰，包括戒指、手表、手链和耳环等，以防污染食品。
女西点师不得做美甲，因为美甲上的亮片和水钻可能剥落，影响食品安全，且美甲较长，操作不便。
着装要求
西点师在工作时间内必须全程佩戴口罩，避免飞沫传播，保障食品安全，因此化妆与否并不重要。
西点师需要全套穿着工作服，这样不仅规范，还可以节省购买新衣服的费用。
工作环境
制作西点对温度有一定要求，一般工作环境的温度应控制在22~24℃之间，以确保操作舒适和产品品质。
卫生要求
西点师操作完毕后需及时清理台面，操作手套每2小时更换一次，以防细菌滋生，确保食品安全。