活动餐饮组工作职责

活动餐饮组的工作职责主要包括以下几个方面：

根据客情合理分工，了解当日新菜肴和售出情况。

督促员工按照程序和服务规范为客人提供服务。

协同相关人员分析餐饮原材料供应情况，根据季节变化编制新菜单。

采取有效措施组织套餐推广和服务，提高销售额。

负责制作宴会和婚宴菜单，计划、组织和跟踪检查宴会活动的实施过程。

监督食品质量，确保服务质量。

现场指挥和督导开餐期间的工作，处理客人投诉并收集客人对餐饮质量的意见。

及时了解市场变化和消费动态，并向餐饮部经理报告，努力做好管理和服务的创新工作。

全面负责所在区域的销售管理工作，根据公司要求完成工作计划。

按照公司要求细分和下达工作任务，保证业务量达到公司要求。

协助区域经理、团队主管对客户进行招募与甄选、辅导与管理。

负责整个区域销售各部门的风险控制与监督工作。

对本城市的销售合规管理，确保业务制度和流程有效执行，及时处理违规行为。

对公司各项制度的跟踪，严格按照制度完成公司要求。

按照工作程序与标准，做好酒水库的卫生工作和开餐前的各项工作准备。

按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

按正确方法保存各种酒水，以确保酒水质量。

严格遵守食品安全法规，确保餐饮环境的清洁卫生。

确保食材新鲜，严格遵守食品处理和储存标准。

具备优秀的团队管理和领导能力，能有效激励员工提高工作效率和服务质量。

积极参加培训，提高专业技能。

这些职责旨在确保活动餐饮组能够高效、有序地完成各类餐饮活动，提供优质的客户服务，并不断提升自身的运营和管理水平。