鹅肉火锅做法简单

1. 老鹅火锅

所需食材：

老鹅1只

生姜、葱、蒜

八角、桂皮、山楂、花椒、辣椒

料酒、冰糖、盐、老抽

蔬菜（如白菜、豆芽、香菇等）

制作步骤：

1. 将老鹅洗净、剁成小块，焯水去血沫后清洗干净。

2. 锅中倒油，炒香生姜、葱、蒜，加入八角、桂皮、山楂、料酒等佐料，翻炒均匀。

3. 加入适量清水，大火烧开转小火慢炖2个小时左右，直到鹅肉软烂。

4. 准备火锅汤底，可以加入高汤或清水，烧开。

5. 将炖好的鹅肉放入火锅中，先吃肉，后煮菜。

2. 家养老鹅火锅

所需食材：

家养老鹅

青椒

八角、桂皮、香叶

生抽、盐、豆瓣酱、火锅底料

干辣椒